Aprendendo Gastronomia - Aula 1

Comitê Pela Vida - Chef Tulio Colonese (nenhum crédito para mim, ok?)

1° Módulo - básico

Alimentos alternativos

Soja / PTS ( Proteína texturizada da soja)

Processamento doméstico

Deixar de molho por 12 horas, retire a casca, coloque no forno em uma assadeira

Farinha - processar
Leite - misturar 1/2Kg de soja, 1 xícara de açúcar e 1 colher de chá de sal. Bater no liquidificador, ferver por 20 minutos e coar.

Ponto de fusão - temperatura que uma gordura pode chegar sem estragar / queimar.

Azeite extra virge é o da primeira prensagem das azeitonas.
Azeite de oliva é retirado da segunda prensagem, incluindo o caroço e outras azeitonas.

O alimento frito deve submergir no óleo para fritar/fazer uma camada imediatamente e isolar o alimento, cozinhando o seu interior apenas no calor do óleo, na temperatura certa.

Só descasque as hortaliças na hora de usar. Brócolis, repolho, couve-flor.

Aproveitando talos e folhas:

As verduras devem ser lavadas 3 vezes. A primeira com um produto de limpeza (sanitizante de folhosos) por 15 minutos. As outras duas em água limpa.

De algumas folhas pode ser retirada a clorofila, que serve para tingir massas, arroz ou qualquer outro tipo de alimento. Coloca-se as folhas para bater em liquidificador com água. Depois de começar a ferver, o pó que começa a aparecer e que deve ser retirado com uma escumadeira, já é a clorofila.

Aproveitando cascas e sementes.

Para fazer geléia, devemos usar frutas que contenham pictina, como a banana. Pois essa substância é fundamental para dar o ponto de geléia. Também presente na casca de banana.

Cascas de batata, escovadas e descascadas podem ser fritas ou usadas para enriquecer outros alimentos.

Sementes de abóbora, melão, mamão, etc, podem ser usados no consumo direto ou transformados em farelo para enriquecer outros alimentos.

Aniversário da AMIGA!!!

a

Hoje foi a festa de aniversário de uma amiga mais que especial, Michele.

Gil, o marido, organizou a festa surpresa bem direitinho, com 2 dias de antecedência. Surpresa mesmo!

Os amigos ajudaram muito, mas tudo por ela merecer isso e muito mais.

Não é a toa que eles são nossos padrinhos de casamento!!

Foi uma delícia!

Cada um levou uma sobremesa e uma bebida, o Gil ofereceu o jantar, massas preparadas pelo amigo Cesar, e todos levaram muita alegria e satisfação por estarmos juntos comemorando seus 30 anos.

Amiga, não sei se um dia você vai ler isso aqui, mas quero dizer que você e sua família são muito importantes para nós, estaremos sempre aqui para o que vocês precisarem e sempre em oração para que Deus continue derramando esse rio de bençãos sobre a sua casa! Que venham os 40!!!!!!!!!!

Esse era uma parte do povo que estava por lá!

Eu fiz mini, mini cup cakes, em forminha de empada, claro inspirado nas padarias argentinassssssss

Amiga te amoooooooooooooooooo

Baixa gastronomia, bem baixa!! Mas uma delícia...

Nós estávamos, numa correria e com muita fome, o local SAM'S Club, o que fazer? Só vendem coisas congeladas, eu não sou muito fã, mas era necessário. Isso foi ontem depois de curso, chuva, Leroy Merlin, e a fome só aumentava.

Vamos lá, conseguimos contra-filé resfriado, já era lucro, não era um grande lucro, pois o preço estava nas alturas, fomos procurar um queijinho maneiro La Paulina , que da primeira vez que compramos nem maldamos a procedencia, como a embalagem parecia com o Faixa Azul que é carérrimo...(gosto de ralar em casa, mas a noite era de tudo pronto), mas não tinha, então encontramos pela primeira vez as "Papas Fritas Espanholas" Mc Cain , que é uma batata portuguesa mais grossa e trouxemos um pacotão para casa. Para completar a comida mal distribuída, nutricionalmente falando, bisnagas semi-prontas!!!!!!!!!! Jesus o que estamos fazendo? Mas vamos lá!

Chegamos em casa e vimos o final de um documentário sobre Evita, ainda sofrendo de saudades de Mi Buenos Aires querido.... e depois fomos a cozinha, isso lá pelas 22:00. Enquanto acompanhávamos o jantar de Roberta Sudbrack a Fernanda Montenegro, pelos seus 80 anos, via twitter.

Ai Jesus o depurador funcionou bem, viu? Deveria ter ganho $$$$ extra! Se avaliarmos que aqui em casa 1 litro de óleo dura aproximadamente 2 meses, isso foi uma tentativa de suicídio! O contra-filé tomou banho, banho de limão, sal, pimentinha do reino moidinha na hora e uma cebola fininha para dar aquela douradinha... as batatas fritaram com técnicas aprendidas com Chef Tulio Colonese, bateu no fundo e voltou a superfície, mantivemos a temperatura e tudo deu certo... Enquanto tudo era feito os pães assavam no forno e cheiravam bem.

Então fomos a mesa, e com um cardápio desse nem dava para dizer voilá!










Olha que foi gostosinho... e ainda por cima continuamos a matar a saudade com um Santa Julia Tempranillo comprado lá, e que é a minha uva preferida!



Ai que delícia eu e marido depois de acompanhar todas as aventuras via twitter, deixamos a louça na pia, deitamos no sofá e reinamos!!!

Valeu muitooooooooooooooooooooooooooo

Nova Etapa - Gastronomia

A partir de hoje eu vou postar conteúdo das nossas aulas, pois tenho alguma facilidade para transcrever as informações que são passadas por vídeo ou ditas. Vou postar o que conseguir pegar e vocês vão me ajudando através dos comentários. Aí vou adicionando nos posts até ficar bem completinho. Ok?

Vou colocar sempre com o Marcador, que fica listado do lado esquerdo um pouquinho abaixo como: Aprendendo Gastronomia, pois esse blog é pessoal e não posso esquecer "D nós 2" e continuaremos abordando outros assuntos.

Minhas aulas já começaram na Uni Rio (Básico), no Centro Cultural Calouste Gulbenkian (Básico e Cozinha Brasileira) e na próxima segunda começa o de Patisserie na Faetec. Enquanto durarem, reproduzirei tudo o que conseguir aqui, principalmente por serem básicos, ou seja, ótimo para pessoas como eu, que querem trabalhar com a gastronomia, praticam de forma amadora em suas casas e tem uma carência grande de "básico", método, já que a maioria das páginas e blogs, contêm muitas receitas!!

Então tentarei me ajudar, pois transcrevendo aqui irei fixar mais a informações e aos meus amigos de curso, afinal estamos todos no mesmo barco, ou melhor, na mesma cozinha!

Espero que vocês possam me ajudar a completar o conteúdo pois não consigo pegar tudo !!! Comentem.

Hoje acho que não vai dar para publicar conteúdo do curso mas aí vai uma dica.

Hoje é o Dia Mundial da Alimentação, leia mais em obagastronomia.

Fui ao céu... dava para ouvir os anjinhos cantando...

Meu marido que não é nem um pouco besta, me levou ao RS, ou seja, Roberta Sudbrack. Comemos muito bem e fomos muito mimados pela chef. Só contando de-ta-lha-da-men-te para entender.

A história dela se mistura com a nossa, ou nós a colocamos na nossa... Apesar de já termos ouvido falar dela e seu talento, ela entrou para as nossas vidas através de uma paixão em comum, cães, mais especificamente pelos goldens, compramos seu livro, começamos a fazer as receitas para os nossos cães e seguí-la, sempre com muito orgulho de suas realizações. Passamos pela confraria, com o Bruno batizando: Viva! Hoje só posso pensar em trabalhar e estudar com o que amo, que é cozinhar, criar, me realizar com as pessoas participando dessa criação, por ter tanta inspiração nela, que é uma fofa!!! Tô muito mimada... Já me oferecí até para vaga de emprego. O que não daria para estar naquela cozinha??!!!

Chegamos a maravilhosa casinha e nos instalaram numa sala quase particular, pelo menos foi assim por mais de duas horas, só nossa...

Escolhemos a experiência com 5 itens, 8 pareceu demais para o estômago e para o bolso, e começou: eu com ovo caipira e kinoa crocante e Bruno polentinha com foie gras,

Aí veio o primeiro mimo, chef mandou uma surpresa, aspargo com caramelaso com crosta de parmesão e todo decoradinho com manjericão, flores e etc... de babar antes de comer.

Depois o previsto mas não menos surpreendente lagostins em lâminas de chuchu e espuma de... me perdi ... a essa altura a cabeça não funciona muito bem... pelo menos não ordena as paavras.

Depois o ravioli de beterraba, com uma cebolinha tão fininha, mas tão finhinha... e douradinha e acho que em cima era endro, não sei ao certo, estava tonta, muitos sentidos aguçados!

Aí veio o pato cantando alegremente para nossa mesa. Era tão macio que desmanchava na boca e a batatinha, olha que charme...

Outra surpresa da chef para nós: sorbet de goiaba do vizinho!! Esse é o nome mesmo tá?

Depois outra sobremesa, essa prevista, bomboloni, mas o que é isso? É um sonho chique e virado do avesso com todos os ingredientes da melhor qualidade...

Acabou o cardápio.... nem deu tempo de ficarmos tristes e ela nos mandou esse bolinho de super mimo! Com farinha de licuri e chocolate amargo:

Enquanto conversávamos que só faltava ela vir na mesa para nós a comprimentarmos, veio a 4a surpresa... e a mensagem no twitter: "vai embora não, se eu não conseguir descer, vocês vêm aqui na cozinha!!" Fomos ao céu!!! Brigadeiro de colher!!!! Assim não aguentooooooooooooo

A surpresa foi essa daqui, só que eu já estava cedendo parte para o Bruno!!

Ao contrário do amigo Gil, tem que fazer extensão de estômago!!

Noite perfeita, mas não fotografamos nem no restaurante nem com a chef, mas vai com certeza ficar na nossa memória e nos nossos corações para sempre!

Obrigada Chef! Pelo carinho, e por todos os mimos!

Obrigada marido, por, apesar de ser o meu maior presente, só viver me presenteando!

Retorno, com muitas emoções!!

A viagem foi Inesquecível!!!



Realização de sonho!! E começou bem. AInda no aeroporto telefonei para ver o resultado do processo seletivo que estava participando e..... fui escolhida. Entre 860 pessoas, fui escolhida com mais 59!! Meu Deus é bom pra mim!!




Então na segunda-feira, dia 05/10, foi um dia histórico na minha vida. E a gastronomia começou a tomar conta de maior parte do meu tempo, pois da minha vida já fazia.

Chegamos bem e no primeiro finalzinho de dia já sugamos horrores da cidade.

Cidade bonita, organizada, limpa, com gente amistosa, por mais que preguem o contrário, só faltam começar a sambar quando nos descobrem brasileiros. Pra variar, quero morar lá.

As companhias de viagem, superaram a expectativa, não que não imaginássemos boas companhias, mas é que nós pecamos pelo excesso!!! Somos loucos por viagem mesmo!! E, por exemplo, andamos até o primeiro pé sangrar, e se bobear ainda assim, avaliamos se não dá para aproveitar mais um pouquinho!!! E eles chegaram juntinho.

Primeiro dia de viagem:

Locais visitados: Calle Florida, onde ficava nosso Hostel até a Av. Mayo de um lado e até Lavalle do outro. As duas Falabellas da Florida, e uma parada estratégica para um café no Mc Donald's, claro, pois havia a plaquinha mágica: Freddo e lá foi o encantamento das pessoas com o primeiro hellado de sua vida, claro, tinha que ter de dulce de lette e mais o de frutillas.



Parada no hostel e saída para a refeição de fato, afinal de contas quem já voou Gol sabe do que estou falando... A fome era devastadora!!! E a carne nos esperava. Satisfação garantida e gargalhadas também, quem tem Celso falando portunhol e Glaucia com gargalhadas sem fim como companhia não pode ficar mal humorado. Ele faz algria de "toda la siente" com o seu "le gusta?"










Fim de noite no bar do Hostel para alegria da galera e folego para o primeiro dia inteiro!

A notícia agora é a da jornada tripla, estou na gastronomia em 3 horários, manhã, tarde e noites de segunda e quarta. Quanta realização !!!

Obrigada meu amor, pela viagem, pela companhia. E principalmente pela parceria nos meus sonhos.

Buenos Aires

Amanha teremos fotos!

Mas agora 2:44, com um vinho e um espumante, realmente a única coisa que interessa é o quarto quentinho, cm aquecedor, pois lá fora os termometros marcam memos de 13 graus!

Entao o que imporate é que chegamos bem e que aproveitamos muito o restinho do dia que tivemos aqui!

Até amanha com muitas novidades!

Está tudo ótimo!!!!!!!!!!!!!!! Melhor estraga

Mais uma etapa!

Mais uma etapa!

Mais uma entrevista, amanhã tem o resultado e segunda de manhã aula inaugural!!

É punk como diria o amigo Gil!!

Mas amanhã é dia da minha Santinha querida. Santa Teresinha do Menino Jesus e da Sagrada Face!

Parece grande? Mas ela é tão pequenininha, como sua "via" (veja no link indicado) e o principal é que ela cabe no meu coração!!

Como provavelmente amanhã não postarei deixo aqui minha homenagem a ela! Minha companheira, que tem derramado inúmeras rosas sobre mim nos últimos tempos...

Fiquem com Deus e desejo muitas rosas sobre todos vocês!!

Mais uma etapa!

O dia foi tenso.

Não sei se essa é a palavra. Mas ansiosa eu estava, fiz o que tinha que fazer incluindo um banho na Juli, almocei nem sei o que e fiquei contando as horas para ir para a entrevista do curso de gastronomia na Uni Rio. Pode parecer pouco para outras pessoas, mas para quem é dona do sonho, vale mais que o pote de ouro no final do arco íris! E pior de tudo estava acabando de ler Julie/Julia. E havia acabado de descobrir uma coisa terrível no livro, que só não me levou as laágrimas por estar em público.

Tomei banho, escolhi a roupa, medindo cada detalhe para não ser demais nem de menos... uma maquiagem leve. Afinal de contas quem vai cozinhar não pode querer um rosto de modelo! Cada um no seu quadrado, e não queria causar nem uma impressão de desleixada, nem de superficial...

Lá fui eu: deixa carro no shopping, pega metrô, pega ônibus (marido já havia descoberto todo o trajeto para mim). O último meio de transporte era o ônibus e pra me sacanear ele demorou uns 15 minutos para sair, e eu achei que não conseguiria chegar na hora, mas foi, cheguei 10 minutos antes. Ainda no metrô eu não resisti e acabei de ler, achei melhor assim, pois a tristeza que tomou conta de mim teve que ser automaticamente misturada a ansiedade e alegria, o que aliviou um pouquinho... é eu sou assim!

O suficiente para esperar por mais 40 minutos e ser entrevistada. Conversas vazias entre os candidatos as vagas, e chegou minah vez. Uma senhora muito simpática, porém firme, com a maior cara de vovó que dá jeito nas coisas, coordenadora do curso me recebeu e me colocou a par de toda a estrutura do curso, deixando bem claro que não será um parque de diversões.

No final me pergunta? E aí? É vai encarar? O que responder? só havia uma resposta: claro que vou! Por mim poderíamos começar agora!!!

Enfim agora é super oficial! Dia 5/10 eu volto as aulas mas do jeitinho que sempre sonhei de gambusa e avental!! Voilá!!

Amannhã pela manhã, dia 30/09 eu tenho outra entrevista! Estou super feliz com Deus, pois fui selecionada para um curso de 6 meses gratuito entre mais de 750 candidatos! Isso é coisa de Deus, pois nem consigo imaginar qual foi o critério de avaliação...

Assim que conseguir parar em casa digo como ficaram as coisas!

Sei que algumas pessoas leêm mas não deixam nenhum recado... não precisa mandar se não quiser, mas torce por mim???? Vai se muito mais legal postar aqui! Terei muitas coisas para partilhar com vocês!

Atualidades: Cora Coralina estaria fazendo 120 anos e uma exposição no museu da Língua Portuguesa é perfeito ! O museu já é tudo de bom, imagina com uma homenagem a ela! Veja no site indicado!

Mas aqui vai um pouquinho dela pra vocês e para mim:

Aninha e suas Pedras

Não te deixes destruir...
Ajuntando novas pedras
E construindo novos poemas.
Recria tua vida, sempre.
Remove pedras e planta roseiras e faz doces.
Recomeça.
Faz de tua vida mesquinha um poema.
E viverás no coração dos jovens
E na memória das gerações que hão de vir.
Esta fonte é para uso de todos os sedentos.
Toma a tua parte.
Vem a estas páginas
E não entraves seu uso
Aos que tem sede.

Cora Coralina (Outubro de 1981) www.casadecoracoralina.com.br/poemas.html

Mais uma etapa!

Mais uma etapa!

Mastering the Art of French Cooking

Não posso dizer que tudo começou aí, mas posso dizer que agora tem uma sabor diferente, partilho com ela, sem que ela saiba, muitas coisas, hábitos e sonhos.

O nome dela é Julie Powell, mas a estrela é Julia Child e o famoso é o acima citado, Mastering the Art French Cooking, que numa tradução livre quer dizer Dominando a Arte da Cozinha Francesa. Nem tem em Português, mas hoje significa muito para mim, pois agora e também depois de Daniel Godri http://www.danielgodri.com.br/ na minha vida, eu sei que tenho um projeto. Um projeto de vida.

Vocês não precisam ter tanto interesse assim em culinária, o filme deve ser ótimo como motivador, mostrando como uma pessoa realmente pode começar qualquer coisa começando do zero.

Mas a homenagem aqui hoje não é para nehuma das duas e sim para o meu marido. Que compra minhas idéias malucas, o motivo de ter citado o livro é que hoje lí um trecho que podeia ter sido escrito por mim...

"Enquanto mexia o molho rebelde até subjugá-lo, me ocorreu que meu marido fazia mais do que apenas aguentar essa coisa louca na qual eu tinha me metido, fazia mais que me apoiar. Percebi que esse projeto era dele também. Só se importava por minha causa. não haveria projeto sem ele, e ele não seria o mesmo sem o projeto. De repente, (nota de Germana: eu sempre tive essa certeza) me senti muito casada e muito feliz"

Bruno já te disse hoje, depois do primeiro resultado positivo para um curso, que nada disso estaria acontecendo se não fosse você.

Te amo cada dia mais!

Saudades da minha filha, mas hoje ela chega!

RESUMO DE FIM DE SEMANA

Foi muito bom, tirando as milhares de saídas por conta dos pedreiros ontem... Mas olhando a frente... vai valer a pena, se Deus quiser!

Ontem marido vai pro Leblon, exame com a loira, tirando onda com a minha cara, mas tudo bem, guerra no twitter! Festival de panquecas pros pedreiros que eles merecem.

Fiz algumas sobressalentes para levar para a noite com os amigos! Eram de carne, mas e as que fiz a mais e não recheei!?!? Fazer o que!?!? Queijo com goiabada, dá uma enroladinho, marca com os palitos de dentes e voilá! Mini rocamboles!! Mais parecia bolo de rolo. Sucesso total com Katita e Jupi!! E acho que com todos os outros amigos, pois não sobrou nenhuma para contar a história.

Mas como invenção nunca é demais, resolvi testar uma massa de bolo comum para os cup cakes, para as forminhas que havia comprado no Centro, já que nossa reunião da noite tinha um motivo maior, organizar a festinha do João Pedro, 1 aninho! E eu farei os benditos!!

Nem deu muito certo, a forma abriu muito, acho que a massa tem que ser mais consistente, mas como tudo o que eu faço tem que ser enfeitado lá vai, consegui a desculpa perfeita para testar uma receita de creme de manteiga que leva leite de coco. Sempre que vejo uma receita e avalio erroneamente que aqueles ingredientes e forma de fazer não darão certo, fico louca para testar e dizer, não disse!?!?! Mas............. deu certo, como 200g de manteiga levam acúcar,manteiga, essência de baunilha, leite e leite de coco e ficam com aquela consistência de glacê perfeito eu não sei.... fui colocando mais e mais leite de coco, para dar fim a consistência da bendita, mas nada, ela me venceu, ficou bem saborosa e firme e leve... só experimentando para entender...

Desculpa aí esqueci de fotografar, mas aqui vai um link que peguei no Bem Legaus http://www.bemlegaus.com/legaus.com/ e que dá ótimas dicas, hoje o marido me mostrou esses, olha que gracinha http://www.anatuyama-crafts.blogspot.com/ama-crafts.blogspot.com/ , quando eu crecer quero ser como ela, mas gosto de fazer os que podemos comer.

Esqueci de falar, logo após colocar os benditos no forno o telefone toca, era Bruno pedindo para buscá-lo e eu com a cara de pau que me é peculiar pedí ao pedreiro para depois de 15 minutos desligar o forno... só quando estava a uns quilometros daqui sentí uma pontada de vergonha, mas ... logo passou.

Amiga Michele levou kibe de forno, sucesso total. Pedimos uma pizza e todos fizeram o estomago feliz!! Já a balança não podemos dizer o mesmo!

Hoje depois da reunião na Igreja, amigo Henrique deu a sugestão, vamos tomar um sorvete?
Como a Primavera deu lugar ao Verão neste fim de semana, lá vamos nós. Sabor de Minas é o nome da sorveteria, o que eu poderia pedir? Queijo com goiaba, goiaba e creme, claro numa banana split!! Mas como assim, falei com as pessoas na sorveteria, eu nem gosto de sorvete!!

Acho que foi o calor do dia inteiro, mas foi ótimo!! Refrescanteeeeeeeeeeeee

E agora, colocamos a casa em ordem, banho, leitura e cama, afinal de contas a semana promete, em todos os sentidos!!!

P.S. Deus sempre arruma um jeito de nos dizer se o caminho está certo ou não, e hoje ele já me avisou que vai me dizer de megafone, mas isso, é história para outro post... depois de Buenos Aires!

Sei que a língua do momento deveria ser o espanhol, mas tô viciada em Carla Bruni, quem quiser ouvir voz de veludo e o meu idioma amado: www.youtube.com/watch?v=4cR_2xJIrII , só fiquei com raiva por estar na novela... ai ai , tava me sentindo exclusiva...

Nem todos os dias tem céu azul, mas todos tem Sol!

Nem tão animada como nos últimos dias, mas com uma esperança ímpar...

Sobre os sonhos que se realizarão:

Inscrita em 3 cursos de cozinha e gastronomia. Tudo que sempre quis! Agora é só esperar as avaliações e se Deus quiser os inícios de turma! Tudo a partir do dia 05/1o. 2009 promete ser o primeiro ano do resto de nossas vidas, prarafraseando o cinema!

Buenos Aires está mais próxima do que nunca, nossos planos eternos tomaram forma nos últimos, e agora estamos a uma semana de realizá-lo, nada vai me deixar triste ou desanimada quando penso em todas as lutas, alegrias, preocuoações, realizações desses 5 anos! O saldo com certeza é muitoooooooooooooo positivo! Nos amamos cada dia mais, que é o que mais nos importa!

Deus é o alicerce do nosso relacionamento, se assim não fosse, já não seríamos mais "UM".

Tenho todas as razões do mundo para ser feliz e o sou com letras maiúsculas e garrafais. Estava visitando uns blogs ainda pouco e vejo um que me levou as lágrimas... Quando era pequena, aqui em Barbacena, havia um cinema bem perto de casa, o Bruni Piedade (claro que virou igreja protestante) e quando passou A Noviça Rebelde, minha me levou uns 4 finais de semana seguidos para assistirmos. Claro que aquele era um sonhoh para ela, loura, linda (minha mãe ainda é bonita, mas nessa época, ela era linda!) vover uma vida daquelas e principalmente todo aquele romantismo e a família feliz!! Imagino hoje o quanto ela se realizava venda a mocinha realizar os sonhos que ela não poderia... Todas as vezes em que o filme passou, nós vimos, emfita, em DVD, e passou a ser o nosso clássico!

Poucos anos atrás descobrimos que Laríssa nunca havia assistido, e ela é cinéfila de berço, e fizemos a bichinha assistir e passou a ser um filme nosso, mais ainda.

Visitando o blog da Roberta www.robertasudbrack.com.br/blog ví esse esse vídeo que ela ganhou de presente, mas na verdade eu fui a grande presenteada do dia! Obrigada por alegrar meu dia, mesmo que provavelmente você nunca leia esse post!

Só tem graça com som! www.youtube.com/watch?v=7EYAUazLI9k&feature=player_embedded#t=118

Voilá!

Nõ deu certo ! 1a tentativa de fazer pão australiano...

Ontem, estive no centro e claro fui na Casa Pedro, liguei para o Bruno, perguntei os ingredientes que precisava comprar para fazer o pão do Outback (ele viu a receita em algum blog), consegui todos, depois de inclusive acionar a nutricionista para descobrir o que colocar no lugar do glúten. Sim, a Casa Pedro tem uma nutricionista!

Eu pedí glúten e o rapaz consultou o gerente e disse que não tinha.. Reagi na hora: "como não tem, se não tem aqui não vai ter em mais nenhum lugar do mundo..." o gerente se compadeceu e foi consultar a nutricionista para resolver meu problema, como a quantidade era pouca... fécula de batata, vivendo e aprendendo...

Foi ótimo pois comprei melado, coisa que achava que hoje em dia só existia no café da manhã do Bibi! E hoje já lambusei com banana!




Hoje tive que sair a tarde, mas antes.... deixei a massa prontinha para assar a noite com marido! Ele gosta das minhas loucuras.








Cheiro de pão australiano, cor de pão austrliano, paramos no mercado para comprar fubá para cobrir.... então cara de pão australiano, forno, cheiro maravilhoso, tempo indicado.... não, não ficou bom! Ficou pesaaaaado demais. Parecia música da Vanessa da Mata! Fiz 6, comemos 3, Bruno deve ter comido 2 ou quase, vamos lá 1 e meio pra cada um, acompanhamento só manteiga, requejão e mussarela! Mas só comemos a manteiga mesmo, fresquinha, aberta na hora.

Avaliações sobre o pão, acho que deveria ter mais sal, ter descansado mais tempo e ter sido sovado,não indicava na receita... vou descansar dele uns dias e depois que tentar com as adaptações conto de novo, mas é claro, não desitirei...

Nas fotos o antes e depois, note que não cresceu muito após a fornada. Fiquei triste mas sei que nem sempre conseguimos de primeira...




Por hoje é só amanhã dou mais notícias.

Boa noite! para não perer o hábito... Voilá!

Muitas novidades... sonhos antigos se realizando...

Então, isso não se tornará uma constante, não deixarei de escrever aqui, é que nos últimos dias tive que correr atrás de uns sonhos que estão gritando no meu coração que querem ser realizados, muitas vezes eles tem a voz idêntica a do Bruno, estranho....

Vou começar deixando em dias as aventuras gastronômicas!


Então o tão falado sábado no post anterior: Glaucia e Celso (em seu primeiro fondue) , como assim??? Tínhamos que correr atrás do prejuízo, antes que o inverno oficial acabasse.... Então o fizemos com Edie, Carla e Jr na farra!

Sei que Coca-Cola não seria a bebida indicada, mas as pessoas são viciadas!!!!!!!! Eu não... imagina! Mas o marido deu um jeito de colocar um vinho na mesa!!!

O noite boa, matando a saudade de uns, e todos se conhecendo melhor... Claro que cabiam muitos amigos aqui, na noite, mas infelizmente ainda não tenho meu restaurante... eu disse ainda!!! E graças a Deus o espaço é pequeno para tantos amigos!

Domingo continuamos, o trio ternura dormiu aqui e lá pelas tantas todos amontoados no único quarto com ar condicionado, pois mesmo que o Inverno ainda não tenha ido oficialmente, o Verão sabotou a Primavera e chegou no dia 20 de setembro!!! O que as pessoas fazem de madrugada?? Brincam de adedanha com vinho, sono e barriga cheia, a última palavra foi... acho que óleo!!

Enfim de manhã depois dos compromissos de cada um, reunião na Igreja, trabalhos do Ediê e Carla.... deve ter dado uma descansadinha !!! Eles dois voltaram e fomos a praia, depois de comer um franguinho, bem temperadinho na chapa e tudo o mais que sobrou de sábado. O famoso restodonté. Ah! Também peguei a soja que Laríssa botou de molho e viajou.... para não estragar fiz uns bolinhos que ficaram ótimos, segundo a avaliação da mesa, pois eu, bem eu não gosto de soja também.

De tarde na volta da praia, já disse o que fizemos! Todos dormem e a Germana; pão!!

Assim acabamos o fim de semana, felizes de matar a saudade e com o estômago feliz!!

No próximo conto do Inverno se despedindo na segunda!! E do início das minhas aventuras lúdicas ou seriam escolares!, educacionais...?!?

Voilá!

Estado de Choque

A Chef Roberta Sudbrack www.robertasudbrack.com.br está recrutando!! Quem me avisou, ele o QM, diz, o blog é não é de nós 2?

Para o mundo que eu quero descer lá e ficar!!

Mandei currículo e carta, vai dar certo??

Hoje quero mandar um recado mais que especial, sou apaixonada por ela! Teresa só de Jesus!

E aí? Quem é que vai? Eu vou, eu vou!!!

Não tenho como escrever mais nada, estou tensa, sonho é sonho né? QUando existe uma possibilidade de realizar.......... haja adrenalina!!

Fim de Semana Tudo de bom!

Esse fim de semana foi, ou será memorável...


Pessoas são tão importantes na nossa vida... e algumas, eu acho, nem sabem quanto...


Sexta, teve notícia ruim, um neném que ia chegar na nossa "família" e não vai mais, mas pudemos estar com a Nay, o Rafael e o João Pedro, foi muito bom estarmos juntos...


Voltando para casa... marido morrendo de fome, o que é que come? Não come, não tem nada em cassa.... ah... inventa. Então tá! Pão preto de tresantonti fatiado, queijo, presunto e Coca-Cola, é isso que eu tenho a te oferecer.... "Tá ótimo! Olha que bonitinha tá a mesa? Olha que bonito o pão cortadinho?"... tá eu acredito...


Sábado de manhã CADEG, para quem não conhece http://www.cadeg.com.br/ , lugar bom de tudo... frutas, legumes e verduras fresquinhos! O churrasco fumegando dia e noite! Mas não, não fomos exercitar nosso lado culinário... pelo menos não de imediato. Fomos comprar flores, para enfeitar a casa para os amigos, plantas para enfeitar nossas jardineiras e mudas e sementes para começar nossa hortinha suspensa da Babilônia!! Pois se fosse no chão, acho que os cães não deixariam nem vestígio.......


E olha o que compramos pela bagatela de...................... R$ 5,00






É eu sei, lírios de São José, perfumam a casa inteiraaaaaaaaaaaa, que delícia!


E não é só isso, marido me diz, olha que lindo, eu me encanto, automático! Pergunto para o vendedor, que flor é essa e ele me diz: é grinalda, mas também chamam de véu de noiva...


Provavelmente não é nem um nem outro, mas é uma graça... Olha só, pela bagatela de.......... R$ 5,00 Viva setembro:





Enfim, a casa ficou linda e a comida rolou solto, descobri um evento de gastronomia que vai acontecer na CADEG, como não poderia deixar de ser, no mesmo dia em que tenho uma entrevista de avaliação para a um curso de gastronomia brasileira, mas amanhã volto e conto a parte gastronomica do fim de semana!



Voilá!



Beijocas e que Deus abençoe nossa semana!!

Acho que ... 1 ano depois!

Depois de um ano, que saudade, volto a postar decidida a expor aqui uma grande paixão, cozinhar!

Amo cozinhar, descobrir novos sabores, descobrir os ingredientes de uma novidade, mas amo, principalmente, cozinhar e ver as pessoas gostando do resultado...

Sei que esse blog é denós2, mas você imagina quem mais gosta de experimentar minhas invencionices?? Sim ele, QM, ou melhor, Querido Marido!!!

Vamos contar e mostrar a partir de hoje nossas aventuras gastronomicas, não só as nossas, mas as dos outros que acharmos interessante, claro, sempre informando a procedência! Pode ser?

Então lá vai...

Semana passada, marido estava tristinho e eu resolvi dar uma alegrada a partir, é claro, do estômago.

Tinha camarão que fiz e dei uma perfumadinha com alecrim depois de pronto, cozinhei um pouquinho mais o arroz e serví com palmito, pimenta biquinho, uma folhinha da nossa hortelã e um molho de ervas finas (vinagre, óregano, manjericão e alecrim), voilá! Sucesso garantido...

Mas toda noite boa termina com sobremesa: Mousse de limão enfeitadinho com Biscoitos calipso e hortelã!

Obrigada Bruno, por me apoiar em tudo, ser companheiro em tudo, gostar da minha comida!!! e principalmente por dividir sua vida comigo! Te amo demais! E vou sempre alimentar nosso corpo e nossa alma!

Agora internacionalmente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!